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[轉貼] 《酥炸喜相逢》

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材料:
柳葉魚300g、麵粉1大匙、蛋1顆、麵包粉適量
調味料:
A:鹽1/2大匙、白胡椒粉少許、米酒1大匙
B:蕃茄醬3大匙
作法:
1.將調味料A、麵粉及蛋拌勻成麵糊,加入柳葉魚醃漬20分鐘至入味備用。
2.作法1醃漬好的柳葉魚兩面均勻沾上麵包粉,重複動作至材料用畢備用。
3.熱油鍋至約170℃後放入作法2的柳葉魚,以中火炸約6分鐘外表呈金黃色時撈起、瀝乾油脂。
4.食用時沾上適量蕃茄醬即可。

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