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[台北] 中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛

[台北] 中藥烏骨雞 不吃藥膳的人也愛

市民大道穿過敦化南路,一家以50種中藥熬煮的烏骨雞專賣店,以溫補撫慰寒冬中的台北人。



香梅桂花蝦以陳皮、桂花快炒草蝦,蝦肉混合陳皮的甘甜,香味在嘴裡久久不散。

一打開店門,濃郁的中藥香味就撲鼻而來,位於市民大道上的中藥烏骨雞店,原先在新竹創立,家中的兩姊弟將家傳的秘方改良,用近50種藥材慢火細熬9小時,連不愛吃藥膳的人都可以接受。

●戴老闆:湯頭是家傳,稍做改良,調配出客人接受度最高的口味,試驗了1 年多才敢出來開店。

原就讀台灣體院的戴老闆,畢業後和姊姊一起開店,一開始挫折不斷,因為許多台北人對中藥料理接受度不高,生意不如預期,但在忠實顧客的鼓勵下,還是咬牙撐下來,現在漸漸打開口碑,生意穩定多了。

店裡海鮮食材都是當天挑選,以保持新鮮度,招牌烏骨雞,也是經過層層把關才送到顧客面前,戴老闆強調,只有經過最嚴格的挑選,才能做出品質最好的料理。

推薦菜色

●烏骨雞:用何首烏、冬蟲夏草、天馬、杜仲等藥材為底,加入近50種藥材慢火細熬,使用的烏骨雞是未生過蛋的,肉質鮮嫩,烏骨雞的膠質是一般雞的2.5倍,對女性溫補相當有助益。半隻750元
●百合蘆筍:百合、蘆筍都是清脆爽口的食材,再撒點枸杞提味,清爽怡人,人氣很高。180元
●香梅桂花蝦:以陳皮、桂花快炒草蝦,蝦肉混合陳皮的甘甜,香味在嘴裡久久不散。200元


烏骨雞



百合蘆筍



中藥烏骨雞專賣店陳設雅致。


.地址:台北市市民大道四段137號
.電話:02-2577-2288
.營業時間:17:30~01:00,周一公休
.刷卡:可,不收服務費

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