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[台北] 臺一牛奶大王

[台北] 臺一牛奶大王

營業超過半世紀的「臺一牛奶大王」,是間位在公館地區的老字號甜品店,不僅夏天時冰品賣得嚇嚇叫,入冬之後,湯圓尤其賣得好,特別是鹹肉湯圓很值得一嘗。

第二代老闆古豐熒透露,店裡賣的鹹肉湯圓肉餡已經先炒過,算是客家口味。此外,湯圓皮是將老的圓糯米摻入少許新的圓糯米打漿、脫水,不加粿粹(即糯米糰,可增加黏性),持續不斷攪拌到米糰有彈性,「要一直打到整個米糰發燙,那樣的彈性最好。」

古豐熒說。在米糰內包入事先炒香的肉餡,煮熟後才上桌,鮮肉的鹹香氣味立刻撲鼻而來,大口咬下,皮Q肉香,相當好吃,難怪這麼多年來人氣始終不墜。

DATA

臺一牛奶大王
電話:(02)2363-4341
地址:台北市新生南路三段82號
營業時間:10:00~24:00
店休:無
生湯圓外賣價格:鹹肉湯圓1盒160元(10入)、芝麻、花生湯圓1盒90元(10入)、紫米芝麻、紫米花生湯圓1盒120元(10入)

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