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台北 萬隆竹壽司

台北 萬隆竹壽司

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久聞竹壽司的大名,某一天想上網找電話去訂位的時候,才知道竹壽司要從
原來的景美夜市搬到捷運萬隆站附近。在不知道店面是否已遷址完成的忐忑
下,還是姑且一試的打了電話去;沒想到就讓我訂到了開幕日的座位。

千里迢迢騎了半小時的機車衝去吃,我只能說~~大!滿!足!雖然不見得
很精緻,但每道料理都有很高的完成度;重點是價位公道的不行,標準便宜
又好吃,甚至一訪後念念不忘,忍不到一星期就又請表弟跟表妹去吃,以下
一併介紹~


遷址後的竹壽司(話說沒搬之前,貌似我也沒去吃過)地址還滿好記的,
是羅斯福路六段9號;從捷運萬隆站2號出口出來後,左轉走個5分鐘就能
看到。


一樓的板前(吧台)大概有8個座位,另外還有大約4個桌子的座位。第一眼
給人的印象挺乾淨明亮,據吃過之前位於景美夜市的竹壽司的友人所言,搬
到店面後用餐環境的確改善很多。(美中不足的,是兩次去用餐都偶爾
會看到「虎繩」的身影;這或許是店面位於大馬路旁很難避免的一件事,
不過若是能盡量去改善,相信更能發揮將店面從路邊攤搬到店面的優勢)


二樓大概還有二十來個座位;當然我還是比較喜歡坐板前的位置,不但能
第一時間吃到捏好的壽司,還可以偶爾跟師傅喇咧一下。



從名片背後的地圖,可以看到店家的位置是在羅斯福路跟景福/景隆街口,
不過我想這樣說應該更霧煞煞,所以還是記六段9號吧~XD



菜單上的價位親民的讓人有點想流淚,沒有一道壽司的價錢是破百的。



特地為了一下師傅NaNiKoRe丼是什麼,答案是鮭魚卵海膽丼。



第二次來店內,發現牆上還多了個隱藏板;原來阿竹師也知道大家喜歡這
調調。



菜單上還寫著店內的壽司米是用頂級越光米。


  ***鮮魚味噌湯  $40   
之前就有做過功課,知道味噌湯是必點;不過味噌湯上桌的時候,其澎湃的
程度還是讓人看了嚇一跳。


有兩塊大大的海鱺肉跟蝦頭,這樣一碗湯竟然只要$40!


就算不看料多,光湯的份量都是平常看到味噌湯的兩倍大。


海鱺煮的很透爛,軟綿的口感幾乎是入口即化。


連魚眼睛都剛好跑到我這一碗來,可惜我不太會吃....也不太敢吃是
真的。


蝦頭也是好物啊,裡頭的蝦膏甜美的很。


  ***鮭魚卵手捲  $80  
幫表弟點了個鮭魚卵手捲,結果一看到上面鋪滿鮭魚卵的樣子,讓我差點想
搶過來吃掉(迷:不就自己再點一個就好了嗎......)。


  ***豪華綜合組(12貫握壽司)  $390     
平均一貫握壽司只要$30,卻能吃到干貝、胭脂蝦、炙穴子魚、鮭魚卵跟松葉蟹
等好料;這已經不是佛心兩個字可以形容的啦~。

看到這邊,除了原本就知道的人,一定也會有人開始覺得這邊的菜色風格跟微風
樓下的丸壽司有點像;事實上,主廚Take師傅(第三張照片,最左邊那位師傅)
以前就是丸迴轉壽司的行政主廚。只能說師傅自己出來開店真是太造福人群了,
現在只要用丸2/3甚至1/2的價錢就可以得到幾乎同等的口福。


  ***胭脂蝦握  
甜度清新淡雅,也能從黏稠的口感吃的出新鮮,從第一次來的時候開始就很
喜歡這一道。


  ***松葉蟹握(佐蟹膏)    
蟹膏的鮮味,讓口感厚實且味道鮮甜的松葉蟹更顯美味。


  ***鮭魚卵握  
第一次來的時候是太后吃,這次我也沒吃到~Orz。


  ***干貝握  
干貝的鮮嫩度不俗,下次想來單點一份炙干貝吃吃看。


  ***竹筴魚握  
雖然味道重了些,不過油脂略多的口感也是格外的迷人。


  ***海鱺握  
味道較樸實的一品。


  ***紅魽握  


  ***炙穴子魚握  
細刺似乎沒有拔乾淨,稍微有點影響口感,不過整體來說還是不錯吃,魚肉很
細緻。


  ***金目鯛握  
微炙過的魚皮,增添了口感,也帶出整體的香味。


  ***剝皮魚握  


  ***龍蝦沙拉    
蝦肉意外的大塊,一點都沒有弱掉的感覺。


  ***炙鰻魚握  
絕對比爭鮮的鰻魚壽司好吃一百倍,既烤出了鰻魚的油脂跟鮮美,口感卻完全
不顯乾硬,烤的火侯很好。


  ***海鮮丼+海膽  $350  
魚料的種類,真的多到一時數不清。最顯眼的當然就是紅澄澄的鮭魚卵跟艷黃
的海膽。


除此之外還有十種左右的魚料。


  ***轉吧轉吧~海鮮丼  
拍海鮮丼照片最大的樂趣,就是來張旋轉的GIF圖了,每轉一面都是不同的
視覺享受。


  ***Ace中的Ace~海膽  
加海膽要花$100,不過覺得值得;用鮮甜無比的海膽來做海鮮丼的開場是
幸福的。


  ***又見胭脂蝦  
吃完海膽還是看不到下頭的飯,因為還有一尾大大的胭脂蝦。


吃完胭脂蝦終於看到了白飯,上頭伴著五顏六色的鮮豔魚料。


從左到右,從上到下,依序是鰻魚、鮭魚卵、炙鮭魚、炙金目雕、平政魚、
干貝、鯖魚、鰹魚、鮪魚。


  ***鰻魚  


  ***鮭魚卵  
很不優雅的用湯匙挖起來一口吃掉~XD


   ***炙鮭魚
炙過的鮭魚,是又香又肥美~


  ***金目雕  
握壽司套餐中有出現過  


  ***平政魚  
牆上的Special菜單中也有看到這平政魚,記得是有點脆脆的口感。


  ***干貝  
平常在海鮮丼中應該都是貴為主角的干貝,在這邊卻像是配角一樣,只能說
是美麗的沉淪。


  ***鯖魚  
我超愛吃這種醋醃鯖魚,之前爭鮮將鯖魚壽司下架的時候,我去吃爭鮮的興致
可說少了一大半。


  ***鰹魚  


  ***鮪魚  
吃到後來,只知道吃到嘴裡的都是好魚  



縱使我們一行人都已經飽到不行,還是忍不住加點了牆上菜單中的秋刀魚握
跟花枝握。



  ***北海道秋刀魚握  $80  
黃薑泥跟蔥末的香氣,讓肥美的秋刀魚吃起來更鮮活。


  ***花枝握  $40  
花枝該有的甜味半分不少。


  ***比目魚緣側握  $80  
忍不住.....最後還是不吃一下上次沒吃到的比目魚緣側握就不甘心(話說
上次是吃太飽沒點,這次好像也沒比較好.....Orz)。這一味的口感很爽脆
,讓人吃完帶著滿足離開店裡。

小結:這一頓下來的花費大概是$1200,已我們三個人的飽腹度跟滿足度來看,
真是划算到不行;先補述一下一訪的經歷跟菜色,再一起來總結感想。

======  回溯一訪之分隔線 ====== 


  ***海鮮丼+海膽  $350   
第一次來的時候也有點豪華版的海鮮丼,可是看起來跟第二次吃到的好像有點
不一樣。


比方說第一次的海鮮丼除了胭脂蝦之外,還有一尾普通的蝦子;有針對這
點問了一下師傅,師傅說他們基本上就是以把料鋪滿一整碗飯為原則,不
過還是很可愛的在一直跟我說抱歉(那下次可以補我一尾蝦嗎~)。


上次是跟太后合吃一份綜合壽司,後來發現這樣滿痛苦的,因為很多貫壽司
都不知道該怎麼分.......以後還是一人一份好了。



  ***鮭魚卵手捲  
跟第二次的手捲比起來,看似鮭魚卵少了很多;不過後來想想可能只是包法
的不同啦。


  ***胭脂蝦握  $70  
吃了胭脂蝦之後就愛不釋口,結帳之前忍不住又加點了一份。


  ***炙鮪魚中肚握  $80  
超划算的一品,在別的地方絕對是要破百才能吃到的東西。


感想:搬到店面後,大幅改善了用餐環境的竹壽司,C/P值用破表來形容也不
過分。然後我第一次來的時候是有發現他們上菜的速度有點問題,有可能是因
不習慣新環境的作業流程(比方要上下樓送菜);不過第二次來用餐,店內的
用餐人數差不多,上菜速度已經敢善不少。我想,敢把店面做大,就一定要
考慮人手上是否可負荷,所以雖然速度有改善,還是需要一段時間才可看出
店家的素質是否可以穩定;不過無庸置疑的是,竹壽司的味美價廉,已經讓我
對他投以高度的好評。

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