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夏茶兒茶素含量多 沖泡水低溫或冷泡較佳

夏茶兒茶素含量多 沖泡水低溫或冷泡較佳

茶葉中兒茶素具有抗氧化,桃園茶改場場長(林木連)表示,夏季茶中兒茶素含量多,沖泡時要用低溫水,冷泡也相當適合,想要從飲茶中獲得兒茶素不妨選擇夏茶。(李明朝報導)

 獲衛生署健康食品認證的國內知名公司,生產的飲料被檢驗出兒茶素含量不足,引起一陣話題,桃園茶改場林木連場長表示,兒茶素是茶葉很好的成分,可以抗氧化,抗自由基,一般消費者可以透過飲茶,自然而然獲得這些保健成分,由於不能宣傳療效,基本上必須要有衛生署健康食品認證才能宣傳保健功效。

 對於兒茶素的研究,林木連場長指出,兒茶素效果含量,以夏季茶含量多,而且夏茶的價格也比較低,消費者不妨多喝夏季茶。

 由於夏茶兒茶素比較多,沖泡起來有時會比較苦澀,林木連場長建議茶水的溫度要用比較低,同時可以分多次沖泡來喝,就可以減少苦澀,冷泡也是一種方法。

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