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<台中>吳記脆皮肉圓

<台中>吳記脆皮肉圓



店名: 吳記脆皮肉圓
營業時間:AM:11.00~PM:8.00
地址:台中市太原路一段494號
電話:04-22082219


介紹:今天就來為各位揭曉什麼是脆皮肉圓?而脆皮肉圓到底又有什麼迷人之處呢?
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店家的招牌在路邊並不是那麼的明顯,小小的店面,前面有一個小攤子,連招牌的顏色都和一般常見的的紅色或黃色大為不同,它竟然是紫色的.

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每顆肉圓都像炸彈開花般勁爆,視覺感受非常強烈,以前吃炸肉圓,光由外表是看不出口感的,但這「脆皮肉圓」卻是讓人用看的就覺得酥脆,
     脆皮肉圓的外皮嚐起來有「卡茲卡茲」的口感,在那一瞬間小麵還一度覺得自己嚐到的是炸雞咧!

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  先是酥脆的口感,接著才是QQ的口感,這脆皮肉圓的口感層次相當豐富呦!
     肉圓醬汁裡頭加了很多蔥末,所以品嚐肉圓時是聞得到蔥香的.

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肉圓上面所淋的醬汁似乎也和一般甜甜的醬汁風味不大一樣,醬汁是鹹口味的呦!醬汁本身是不帶辣味的,所以喜歡吃辣的朋友可以加入店家特
     調的辣醬!

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肉圓的內餡以豬肉和筍塊為主,比較特別的地方在於,豬肉內餡是先醃過的,再加上拌有黑胡椒,所以相當入味.

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除了享用肉圓,來到這兒別忘了也點上一碗「香菇肉湯」,喝下第一口湯後,這滋味讓小麵想起來的「辦桌」,就是那種充滿濃濃的懷舊風味.

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店面布置簡單,連電視台都來採訪過店家喔!

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「脆皮肉圓」,又是一項新的美食嘗試,獨特的風味對肉圓的深度更加佩服!

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