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[美味食譜] 吃到飽必殺絕技

[美味食譜] 吃到飽必殺絕技



大家要學起來啊~~~

吃回本錢前.記得也要衡量一下自個兒的肚皮...

吃太飽可是很難過的.......>_<.....

超值秘笈 Buffet自助餐必殺技

哇!琳瑯滿目的菜色,先裝一盤炒飯?錯!先吃一盤西瓜?錯!

那Buffet該怎麼吃呢?以下是集合各方Buffet殺手的超值祕笈。

搶攻術 早到鳥兒有料吃

●提早進場:先巡視一遍菜色,鎖定目標,然後搶頭一批端出來的菜色,因「打頭陣」的總是最新鮮有料,質量口味皆有講究。   

●專攻菜頭:每一區或每一排料理,擺在最前面或最顯眼處的菜,術語叫「菜頭」,因有刺激食欲的招牌作用,口感、用料、烹功都最具水準,通常也是成本最高的菜式。   


●拒絕誘惑:麵包很香鬆、果汁正解渴、炒麵剛起鍋、西瓜甜又紅、叉燒包也不錯.....


錯!凡是會占胃納空間的都要Say NO!

主食類及水分多的果汁、水果、燉湯都Say NO!

咱的胃是要留給下列超值美食。


必殺術 搶愈多賺愈多


●必殺1號

生蠔、生魚片、水煮蝦、清蒸龍蝦或螃蟹:在餐廳、料理店是論兩賣的,現在當然要用力吃。

●必殺2號

有異國風味的冷盤,如義式風乾火腿、德國臘腸、煙燻鮭魚、歐式冷肉、進口起司、特殊生菜、地中海式海鮮沙拉等:一般餐廳點不到,自己又不會做,買起來也很貴的說。   

●必殺3號

現切的烤牛肉、烤豬腳、烤鴨、烤羊排等:西餐廳單點的好料菜色,不吃對不起荷包。

尤其五星級飯店的燒烤牛肉,口味精緻紮實,必吃。

●必殺4號

現點現做料理,像現炒鐵板燒、現烤魚鮮、現捏壽司手捲、現拌沙拉、現做薄餅、現煮小火鍋等:傳統加個酒精燈保溫的自助菜色,除非馬上取用,不然醬汁肉汁一下就燒乾了,現做料理就享用得到熱騰騰鍋氣,連青菜都比保溫鍋裡的好吃。   

●必殺5號

專業身手料理:如果店家標榜「XX美食節」,就鎖定主題口味的料理;或是家庭煮婦很難做出來的菜式。

例如「清蒸螃蟹」可吃可不吃,但「南洋咖哩蟹煲」就要吃吃看。

●必殺6號

冰淇淋:Haggen Daze,吃一球賺一球;有的飯店會供應自家手工冰淇淋,口味超讚。

謝絕菜色:吃Buffet選高貴、稀有、現做為原則,像「涼拌海蜇皮」、「拌海帶」這種中式冷菜就不必了,鐵定真空包現成貨。   

去油術 這樣吃比較窈窕

記者從淡水馬偕醫院營養課長趙強聽來的絕招:「一盤吃法」。

將空盤分四等分,一分放肉類海鮮,一分放主食類,兩分放蔬菜,以一次能吃完的分量為限,吃完才拿下一盤,吃得愈多,就多跑幾趟。窕窈妹妹可減少主食、增加蔬菜分量;大食量哥哥,吃不飽請在主食或蔬菜上加量。   

但主食類連玉米、芋頭、南瓜、蓮藕等也算在內;肉類還包括海鮮、蛋品、豆類;蔬菜類不包括水果、果汁。水果、果汁請節制,因糖分不低。   

取菜時,少取油炸的、塗一層厚厚醬汁烤的、勾一大堆芡的;必要時,可舀碗清湯,太油太鹹的食材先「過水」再吃,更健康。   

真的餓到食欲「如狼似虎」,先喝半碗濃湯,或先吃一點甜食,安撫食欲之後,再真正「開吃」,就不怕腸胃或身材曲線輕易超載。

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