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野菇燴意大利麵

野菇燴意大利麵



野菇燴意大利麵

材料:

意大利面100g

意大利野菇(morel)3朵

鴻喜菇1小撮

蕃茄半顆

碎洋蔥少許

碎大蒜少許

橄欖油適量

鹽少許

胡椒少許。



作法:

1.取一深鍋煮水至滾沸,加1匙鹽,放入面煮至八分熟後撈起,拌點橄欖油備用。

2.蕃茄用熱水汆燙一下,去皮,切丁備用。

3.取一平底鍋,加入適量的橄欖油炒香碎洋蔥及碎大蒜,加入意大利野菇、鴻喜菇拌炒約3分鐘,

再加入作法2的蕃茄丁及白酒翻炒一下。

4.續放入作法1的面於鍋中拌炒,最後加入鹽、胡椒調味即可裝盤。



秘訣:意大利野菇(morel)價格很貴,而且須於進口商處才買的到,所以可另外選擇自己喜歡吃的菌菇類來替代,多放幾種都可以。

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