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燕麥葡萄甜餅

燕麥葡萄甜餅



燕麥葡萄甜餅
A材料:低粉100g,燕麥片35g(超市即食的麥片),葡萄幹45g(因老公不喜歡烤過的葡萄乾,所以今天做的只用了20g),泡打粉1/2小匙
B材料:植物油65g,蛋1顆,細砂糖70g,紅糖30g(這個方子做出來很甜,如果不喜歡太甜的可以把細砂糖減30g)
首先先把A材料混合均勻放一旁備用,再將B材料充分攪拌均勻,記得不要打起泡。然後把A材料倒入B材料裏攪拌,成濕潤的麵糊。
然後手沾上乾粉,捏起一塊麵團搓成圓球形,再把麵糊壓扁排在烤盤上面。(看上圖)
TIPS:麵糊非常粘,建議帶一次性手套粘乾粉來搓
然後送進烤箱,180度22分鐘(僅供參考,請根據各自烤箱實際情況調整)
這款餅乾烤出來後,內部會有點發軟,冷卻後會變得酥脆,如果冷卻後還是比較軟,那就是烤的時間不夠,必須再烤一會。

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