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江南一品煲

江南一品煲



江南一品煲材料
    A: 蝦仁 4 尾、鮑魚 4 片、魚肉片 2 片、花枝 4 片、鮮魷4片、鮮干貝4粒。
    B: 綠花椰菜 6 兩、大白菜 8 兩、草菇 2 朵、紅蘿蔔 6 片、鮮香菇 2 朵、冬瓜 2 片。
    C: 蒜苗1支、 冬菜2錢、髮菜少許、紫洋蔥2片、扁魚酥少許。

調味料
    鹽 1/4 小匙
    高湯 5 杯
    香菇粉 1/4 小匙

作法
    1. 蝦仁去腸泥,洗淨,將A料一起放入滾水中燙熟,撈起瀝乾。
    2. 綠花椰菜洗淨,切小朵;大白菜洗淨,切大片;蒜苗洗淨斜切片;冬菜洗淨;髮菜泡軟。
    3. B料燙熟撈出,浸泡冷水冷卻。
    4. 大白菜先擺入砂鍋內,再將全部材料擺在白菜上面,倒入調味料煮滾,裝盤,即可享用

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