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台北 豐原排骨麵[7P]

台北 豐原排骨麵[7P]



店名: 豐原排骨麵
營業時間:N/A
地址:台北市萬華區廣州街180號
電話 : 02-2302-4200
介紹 :

豐原排骨麵主打的當然就是排骨麵囉,另外還有排骨冬粉\米粉\粿仔,排骨湯,乾麵,滷肉飯,小菜,油豆腐,一碗麵只要70元,真的蠻便宜的!!所謂排骨麵,說得更精確
一點,應該說是排骨酥麵,把帶軟骨的排骨醃漬入味,經過油炸,再放入金屬鋼杯中,加點白蘿蔔與高湯,放入高溫蒸氣爐中大火快炊,直到排骨軟爛入味,把鮮甜的滋味完全釋放,接著燙好油麵與豆芽,上桌前把排骨倒入麵中就大功造成囉!!

大塊的排骨,油亮亮的油麵,加點香菜與胡椒粉,熱騰騰的排骨麵上桌囉!呈現褐色醬色的湯頭,吸取的蘿蔔與排骨的精華,混合了肉汁的香甜與美味,呈現自然濃郁的甘甜順口,好鮮,好美味,讓人忍不住多喝兩口。排骨酥都已經透爛,整塊都可以吃下去了,瘦肉軟爛入味,用筷子一撥就可以輕易分開,吃進嘴裡,滿口肉香四逸,好不過癮。

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